DETTAGLI PRODOTTO

LANGHE ROSSO D.O.C.

Colore: rosso scuro tendente al granato. Profumo: intenso di frutti di bosco maturi, viola, fungo, muschio e note speziate. Gusto: Vino di buona struttura. Al palato il bouquet è ampio, caldo ed equilibrato. I tannini dolci donano morbidezza.

  • VITIGNO

    Nebbiolo 50% Barbera 50%
    Sistema di allevamento: guyot
    Anno d’impianto:1997
    Altitudine: Mt. 210 s.l.m.
    Esposizione: Sud - Sud/Est
    Terreno: Argilloso, calcareo con strati sabbiosi
    Vendemmia: prima - seconda decina di ottobre.

  • ZONA DI PRODUZIONE

    Castagnito.

  • VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

    Tradizionale, fermentazione 10-12 giorni a temperatura controllata in tini di acciaio a cappello galleggiante, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche.
    Affinamento minimo 24 mesi in botti di rovere, di cui parte in Barrique e parte in botte grande.
    Successivo affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia.

  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    Colore: rosso scuro tendente al granato.
    Profumo: intenso di frutti di bosco maturi, viola, fungo, muschio e note speziate.
    Gusto: Vino di buona struttura. Al palato il bouquet è ampio, caldo ed equilibrato. I tannini dolci donano morbidezza.
    Gradazione: 13% Vol.
    Acidità totale: 5,23 gr./lt.
    Zuccheri residui: <1 gr./lt.
    Estratto secco: 27,3 gr./lt.

  • ABBINAMENTI

    Ideale con primi piatti importanti, carni rosse e formaggi stagionati. Servire in calice ampio.

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